Hace más de tres años que vivo en China – el país por defecto donde la gente come perros – pero nunca he visto a un perro expuesto en una carnicería.
Tal vez sea porque sólo pasé unas semanas en Guangxi y Guangdong, las provincias del sur, donde hay más costumbre de comer carne de perro.
O tal vez porque comer carne de perro no es tan común como la gente piensa y que tienes que hacer concienzudamente un esfuerzo para encontrarla.
La cuestión es que necesité menos de dos horas de turismo en Hanoi, capital de Vietnam, para encontrar una carnicería con carne de perro.
Bueno, no era exactamente una carnicería, ya que había solo dos chicas que vendían carne de perro cruda y asada (thịt chó en Vietnamita) en una mesa en la calle.
Esto es un tema un poco controvertido en occidente.
Nosotros no comemos perros. Consideramos a los perros como parte de nuestra familia. Yo personalmente crecí con un shepard alemán llamado Apo y amo a los perros, casi tanto como amo a los gatos y desconfío de las personas que no le gustan los animales.
Pero antes de que os enojéis con los vietnamitas por comer perros – o conmigo por mostrar estas fotos, – pensad en esto.
En India, si matas a una vaca vas a ir a la cárcel. En California es legal matar y comer vacas, pero matar un caballo para su consumo está prohibido. En Italia nos comemos las vacas y los caballos. Sin embargo, estamos horrorizados por las personas que comen perros.
En el Norte de Vietnam comer carne de perro es una tradición ampliamente aceptada. Esta es su cultura y hay que aceptarlo, incluso si no estamos de acuerdo.
Esta galería de fotos muestra carne de perro para su consumo. Si piensas que puede herir tus sentimientos, deberías abandonar esta página ahora mismo.
Después de haber tomado un par de fotos la carnicera intentó echarme.
Una extraña teoría
Yo habría dicho que la carne de perro es tan popular en Vietnam debido a que el país fue ocupado por los chinos durante casi 1.000 años .
Sin embargo buscando en Internet encontré una teoría diferente. Cito a la website suite101:
«La carne de perro o thịt chó es una especialidad del norte de Vietnam procedente de las hambrunas durante los muchos años de guerra en el país. Desde las guerras, comer perro se ha mantenido popular y se convertido en parte de la cultura.»
Carne de perro en el menú de un restaurante en el centro de Hanoi.
¿ Deberías preocuparte durante tu viaje en Asia?
Cuando viajan a Vietnam, China o Corea del Sur, muchos occidentales tienen miedo que cuando piden carne de cerdo o ternera en el restaurante les puedan servir en su lugar carne de perro .
Esto nunca va a pasar por la sencilla razón de que la carne de perro es considerada un manjar y es muy cara. Incluso creen que aumenta el libido a los hombres.
Así que no te preocupes. Lo peor que te puede ocurrir es que vayas a un restaurante especializado en carne de perro (en general los restaurantes que venden carne de perro exponen el cartel « Thit chó «) y en lugar de la preciada carne de perro te den ternera.
Otra carnicera con carne de perro al otro lado de la calle..
Una diferencia sutil
No me malinterpretéis, este artículo no es en absoluto un manifiesto a favor de la gente que come perros.
Sin embargo, para ser justos con los vietnamitas, debo señalar que los perros criados para carne no pueden ser considerados como «mascotas». Se crían en las mismas granjas que se crían pollos, cerdos y vacas destinados al mercado.
Claro, estos perros probablemente pasan su vida en una jaula antes de conseguir ser sacrificados, lo cual es triste. Pero en mi opinión, sería hipócrita pretender que los cerdos o pollos reciben un mejor trato.ç
Photo Credits: Photos by Sapore di Cina
