{"id":6616,"date":"2016-06-07T05:40:52","date_gmt":"2016-06-07T04:40:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/?p=6616"},"modified":"2022-02-03T13:53:27","modified_gmt":"2022-02-03T12:53:27","slug":"carne-de-perro-festival-yulin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/carne-de-perro-festival-yulin\/","title":{"rendered":"Carne de perro en China y el Festival de Yulin"},"content":{"rendered":"

\"carne
\nDisclaimer: Este art\u00edculo es un art\u00edculo de opini\u00f3n basado en datos contrastados y experiencia personal, la secci\u00f3n de comentarios est\u00e1 abierta para la discusi\u00f3n. Sin embargo, como en cualquier articulo en SDC, se borraran comentarios considerados claramente ofensivos o insultantes.<\/em><\/strong><\/p>\n

Al igual que sucedi\u00f3 el a\u00f1o pasado por estas fechas este mes hemos recibimos una oleada de comentarios ofensivos a los chinos en curiosamente un art\u00edculo dedicado a la carne de perro en VIETNAM<\/a>, este hecho me irrit\u00f3 un poco porque, uno, no me gusta pasarme el d\u00eda borrando comentarios insultantes y dos, cuando los comentarios no tienen nada que ver con el art\u00edculo. \u00bfPor qu\u00e9 insultar a los chinos en un art\u00edculo sobre Vietnam? <\/p>\n

Al mismo tiempo tuve curiosidad para saber el porqu\u00e9 de esta oleada de comentarios. La respuesta la encontr\u00e9 r\u00e1pidamente al leer el peri\u00f3dico, al parecer como cada a\u00f1o se ha iniciado una campa\u00f1a mundial para parar el Festival de Carne de Perro y Lichies de la ciudad China de Yulin en Guangxi, que se celebra cada a\u00f1o el 21 Junio.<\/p>\n

Este es el motivo por el que hoy he decido tratar este tema de la forma m\u00e1s objetiva posible.<\/p>\n

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Verdades y mitos sobre el consumo de carne de perro en China<\/p>\n

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Los Chinos comen perros<\/h3>\n

S\u00ed y no, es evidente que en China se come carne de perro, pero al contrario de lo que piensa mucha gente el consumo de perro en China no esta muy extendido.<\/p>\n

B\u00e1sicamente la carne de perro se consume en las provincias del suroeste del pa\u00eds como Guangdong o Guangxi (pr\u00f3ximas a Vietnam), y en la zona noroeste que bordea con Corea. <\/p>\n

En el suroeste de China alardean de que ellos comen todo lo que tenga cuatro patas excepto las mesas y las sillas. Culturalmente en estas zonas tienen predilecci\u00f3n en comer \u00abcosas extra\u00f1as\u00bb ya que consideran que como m\u00e1s extra\u00f1a sea una comida m\u00e1s lujosa es. De hecho, en mi opini\u00f3n, esta es la raz\u00f3n por la que se haya extendido la idea de que los chinos comen de todo.<\/p>\n

En el la zona del noroeste los inviernos son extremadamente rigurosos y seg\u00fan la medicina tradicional china la carne de perro es muy caliente por lo que ayuda a compensar el fr\u00edo extremo. Sin embargo, excepto en algunas minor\u00edas \u00e9tnicas, el consumo de carne de perro es cada vez m\u00e1s extra\u00f1o. <\/p>\n

S\u00f3lo los Chinos comen perro<\/h3>\n

Esto est\u00e1 muy alejado de la realidad, de hecho los chinos no son ni mucho menos los que consumen m\u00e1s carne de perro. Si bien cuantitativamente s\u00ed lo son, cualitativamente no, pero veamos algunos n\u00fameros.<\/p>\n

En China se calcula que se consumen entre 10 y 20 millones de perros al a\u00f1o, muchos \u00bfno? Sin embargo, China tiene una poblaci\u00f3n aproximada de 1.350 millones de habitantes es decir que haciendo una simple divisi\u00f3n, aproximadamente cada 100 chinos se comen un perro al a\u00f1o, para que tengas una referencia en mi pa\u00eds (Espa\u00f1a) se consume aproximadamente un cerdo por habitante al a\u00f1o.<\/p>\n

De hecho, en pa\u00edses como Corea o Vietnam el consumo est\u00e1 mucho m\u00e1s extendido. En Corea del sur se consumen 2,5 millones de perros y en Vietnam 5 millones de perros. Considerando que Corea tiene unos 50 millones de habitantes y Vietnam unos 90 millones, cada veinte coreanos y cada dieciocho vietnamitas se comen un perro al a\u00f1o. Es decir que en Corea del Sur y en Vietnam se come proporcionalmente 4 veces m\u00e1s carne de perro que en China.<\/p>\n

En China puede que comas perro si saberlo<\/h3>\n

De poder pasar, puede pasar, pero es extremadamente improbable. De hecho es m\u00e1s probable que te pase al contrario, es decir que te vendan cerdo diciendo que es perro. La raz\u00f3n es muy sencilla, la carne de perro es mucho m\u00e1s cara que otros tipos de carne ya que es considerada un lujo. Adem\u00e1s encontrar restaurantes que sirvan carne de perro es dif\u00edcil y por tanto es improbable que pidas un plato por error.<\/p>\n

En China se maltratan los perros<\/h3>\n

Eso es una obviedad, \u00bfque animal destinado al consumo humano no es maltratado? <\/p>\n

Es com\u00fan ver art\u00edculos del trato que reciben los perros en China, transportados apelotonados en gavias sin agua, etc\u00e9tera. Sin embargo, en que se diferencia a cuando se transporta digamos corderos. Personalmente yo he visto corderos transportados en mi pa\u00eds en condiciones muy similares o incluso peores a las im\u00e1genes que se muestran sobre los perros en China. <\/p>\n

Es verdad que la legislaci\u00f3n sobre el trato de ganado est\u00e1 m\u00e1s desarrollado en otros pa\u00edses que en China, pero eso no es un problema de los perros sino del trato animal en general. <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se pueden comer al mejor amigo del hombre?<\/h3>\n

Es una cuesti\u00f3n cultural, para ALGUNOS habitantes del sudeste asi\u00e1tico el perro no es el mejor amigo del hombre sino simplemente una fuente de alimento, dicho esto cabe mencionar que para la mayor\u00eda de chinos el consumo de carne de perro es impensable. Otros ejemplos de diferencias culturales en este sentido podr\u00edan ser:<\/p>\n