{"id":16264,"date":"2019-02-15T03:00:36","date_gmt":"2019-02-15T02:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/?p=16264"},"modified":"2022-03-14T15:04:04","modified_gmt":"2022-03-14T14:04:04","slug":"viaje-a-jiangsu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viaje-a-jiangsu\/","title":{"rendered":"Viaje a Jiangsu: la gu\u00eda completa"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/tongli.jpg\" alt=\"Tongli\" width=\"700\" height=\"376\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19358\" \/><em><span style=\"font-size: 0.8em\">Una vista de los canales de Tongli &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/em><\/p>\n<p><strong>Jiangsu<\/strong>, una pr\u00f3spera regi\u00f3n del este de la Gran China, ha llenado p\u00e1ginas de los libros de historia por eventos clave que pertenecen tanto a la China imperial como a la republicana. Varias dinast\u00edas han elegido esta zona central para establecer la capital, pero <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Republic_of_China_(1912\u201349)\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">cuando Sun Yat-Sen estableci\u00f3 la capital de la rep\u00fablica en Nanjing<\/a> durante los treinta a\u00f1os que dur\u00f3, y tras <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Nanjing_Massacre\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">la c\u00e9lebre Masacre de Nanjing<\/a>, <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Jiangsu\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Jiangsu entr\u00f3 en la historia moderna.<\/a><\/p>\n<p>La regi\u00f3n est\u00e1 entre las m\u00e1s ricas y desarrolladas en la actualidad, por lo que es un destino para migraciones y desplazamientos internos desde provincias vecinas m\u00e1s pobres, <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Anhui\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">entre ellas Anhui.<\/a> Basta con decir que, en t\u00e9rminos de tama\u00f1o, es una regi\u00f3n peque\u00f1a, pero la m\u00e1s poblada de todas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viaje-nanjing-imprescindible\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">La capital de Jiangsu es Nanjing.<\/a> Shanghai form\u00f3 parte en su d\u00eda del territorio, hasta su independencia desde principios del siglo pasado; de hecho, la historia reciente de Shanghai difiere mucho de la de Jiangsu. Sin embargo, la influencia de la metr\u00f3polis ha ayudado a la parte sur de la regi\u00f3n a aumentar la actividad econ\u00f3mica y tur\u00edstica: Suzhou y sus alrededores se benefician enormemente de la proximidad a Shanghai.<\/p>\n<p>Entre los rasgos caracter\u00edsticos de esta provincia, destaca la presencia masiva de agua. No solo el infinito Yangtze fluye entre Jiangsu, Shanghai y Zhejiang <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Yangtze_River_Delta\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">en su enorme delta,<\/a> sino que hay diversos lagos. <\/p>\n<p>La costa oriental da al mar. Esta abundancia de recursos h\u00eddricos se traduce en&#8230; arroz y pescado, pilares de la dieta local. Tambi\u00e9n se ha ganado el apodo de \u6c34\u4e61 (shu\u01d0xi\u0101ng \u00abtierra de agua\u00bb), sobre todo cuando hablamos de la <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viajar-suzhou-tongli-zhouzhuang\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Venecia del Este: Suzhou y la zona circundante.<\/a><strong><!--more--><\/strong><\/p>\n<p>A\u00fan sigue siendo una tierra de pescadores y agricultores, sector fundamental para mantener a las grandes ciudades. Las TI y la industria pesada est\u00e1n mucho m\u00e1s extendidas, a expensas, por desgracia, de la limpieza del aire y de las aguas subterr\u00e1neas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/festival-faroles-fuzimiao.jpg\" alt=\"Festival delos faroles\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19359\" \/><em><span style=\"font-size: 0.8em\">El barrio de Fuzimiao en Nanjing durante el Festival de los faroles &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/em><\/p>\n<h2 id=\"jiangsu-1\">Por qu\u00e9 visitar Jiangsu<\/h2>\n<p>Si buscas una China de diversidad \u00e9tnica y tradiciones genuinas, tal vez este no sea el lugar m\u00e1s apropiado. S\u00ed lo ser\u00e1 si deseas entrar en contacto con <strong>la China vanguardista<\/strong>, que avanza a toda velocidad por la autopista del cambio. La que en un par de a\u00f1os cambia por completo y los pueblos peque\u00f1os se convierten en ciudades ultramodernas. <\/p>\n<p>Podr\u00e1s disfrutar de un estilo de vida opulento y eficiente, pero a\u00fan barato. Encontrar\u00e1s hoteles y spas de lujo, excelentes conexiones de transporte y museos enormes.<\/p>\n<p><center><strong><a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/hoteles-en-china\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Clica aqu\u00ed para descubrir la forma m\u00e1s f\u00e1cil de reservar un hotel en China<\/a><\/strong><\/center><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de lo dicho, Nanjing y Suzhou poseen una gran riqueza hist\u00f3rica. <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/destinos-china\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Consulta nuestras gu\u00edas espec\u00edficas de las ciudades para hacerte una idea m\u00e1s clara.<\/a><\/p>\n<p>Recuerda que es un lugar muy concurrido: por lo tanto, el tr\u00e1fico y las personas son un denominador com\u00fan al que deber\u00e1s acostumbrarte pronto. Las distancias personales var\u00edan, las reglas en la carretera las determinan el n\u00famero de coches, peatones y bicicletas. Por ello, no esperes encontrar las mismas costumbres que en tu ciudad, pues aqu\u00ed son distintas. Lo mejor es ir con mente abierta y tolerancia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/yangzhou-slender-west-lake.jpg\" alt=\"Slender West Lake en Yangzhou\" width=\"700\" height=\"476\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19362\" \/><span class=\"credits\">Un puente sobre Slender West Lake en Yangzhou &#8211; <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc-sa\/2.0\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/wp-content\/uploads\/icon\/cc.png\" alt=\"Creative Commons License\" width=\"14\" height=\"14\"\/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/62235283@N05\/6073178612\/in\/photolist-afEUbS-afECq5\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Five Pavilion Bridge<\/a> by <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/62235283@N05\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">drumbrake (2)<\/a><\/span><\/p>\n<h2 id=\"jiangsu-2\">C\u00f3mo llegar y desplazarse por Jiangsu<\/h2>\n<p>Las conexiones de transporte son uno de los puntos fuertes de la regi\u00f3n, no solo en avi\u00f3n, sino tambi\u00e9n gracias a la alta velocidad: por aqu\u00ed pasa la l\u00ednea que conecta el norte con el sur (Beijing-Shanghai).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Avi\u00f3n<\/strong>: <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Nanjing_Lukou_International_Airport\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">el mejor aeropuerto internacional es el de Nanjing<\/a>, con vuelos directos tambi\u00e9n a Europa y Mil\u00e1n. Otras ciudades cuentan con aeropuertos m\u00e1s peque\u00f1os donde el tr\u00e1fico local es m\u00e1s frecuente (Changzhou, Yangzhou o Nantong, por ejemplo), pero la proximidad a Shangai permite volar hasta este aeropuerto c\u00e9ntrico y llegar a Jiangsu en tren de alta velocidad.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Tren<\/strong>: la alta velocidad conecta diferentes ciudades en Jiangsu, no solo el eje hist\u00f3rico y fundamental Nanjing-Suzhou-Shanghai, sino tambi\u00e9n Kunshan, Wuxi, Changzhou, Danyang y Zhenjiang. Los trenes interurbanos y expresos cubren el resto del territorio, <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viajar-en-tren-por-china\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">por lo que esta red ferroviaria se encuentra entre las m\u00e1s eficientes y vanguardistas de China. <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Coche<\/strong>: dado que la regi\u00f3n es plana por lo general, la red de carreteras se ha desarrollado r\u00e1pidamente. Se puede recorrer Jiangsu con la misma rapidez con la que nos trasladamos por Espa\u00f1a en autom\u00f3vil, aunque no se puede decir lo mismo del tr\u00e1fico urbano.<br \/>\nLas ciudades est\u00e1n conectadas por carreteras de tres o cuatro carriles, y el Yangtze, que divide la regi\u00f3n en dos, cuenta con 11 puentes, incluidas algunas de las construcciones suspendidas m\u00e1s imponentes del mundo. Tambi\u00e9n hay diversos t\u00faneles.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/transporte-tipico-de-bambu.jpg\" alt=\"Transporte t\u00edpico del bamb\u00fa\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19369\" \/><span class=\"credits\">El bamb\u00fa es muy com\u00fan en Jiangsu y esta es una de las formas en que lo transportan desde el bosque a las empresas que lo trabajan &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Barco<\/strong>: tambi\u00e9n es una opci\u00f3n porque, como dije anteriormente, hay mucha agua, y los cruceros en el Yangtze o las excursiones desde Suzhou son una opci\u00f3n interesante para ver los paisajes fluviales. En primer lugar, te aconsejo que evites el invierno, que aqu\u00ed puede ser muy gris y con niebla, por lo que te arriesgas a viajar de un punto a otro sin poder apreciar nada. Adem\u00e1s, la arteria principal del Yangtze se usa con fines comerciales y sus costas no tienen mucho que ofrecer. Encontrar\u00e1s paisajes m\u00e1s interesantes pasado el Gran Canal. Pero si tienes la posibilidad de elegir, opta por las agradables \u00abg\u00f3ndolas\u00bb que atraviesan los canales de Suzhou y las ciudades lim\u00edtrofes.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Bicicleta<\/strong>: al ser una regi\u00f3n bastante plana y con pocas colinas, <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viajar-bicicleta-china\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">el cicloturismo est\u00e1 muy extendido.<\/a> Las principales ciudades pueden explorarse en bicicleta, como el centro hist\u00f3rico de Nanjing, y hay varias rutas que parten de la ciudad hacia la periferia, visitando lagunas y pueblos bien cuidados y paisajes a\u00fan \u00abgenuinos\u00bb. <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"jiangsu-3\">\u00bfQu\u00e9 es digno de ver en Jiangsu?<\/h2>\n<h3>Ciudades<\/h3>\n<p>Los principales centros culturales son tambi\u00e9n las ciudades m\u00e1s grandes. No solo desde el punto de vista hist\u00f3rico, sino tambi\u00e9n en lo concerniente a la \u00f3pera cl\u00e1sica local o la  gastronom\u00eda.<br \/>\nEmpecemos por la capital, <strong>Nanjing<\/strong> (\u5357\u4eac), donde todav\u00eda es posible rastrear las se\u00f1ales del pasado imperial: por ejemplo, en la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/City_Wall_of_Nanjing\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">muralla de \u00e9poca Ming<\/a> (hoy reconstruida), en los palacios imperiales y en el yacimiento hist\u00f3rico que se encuentra en la cima de la colina que vigila la ciudad, <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Purple_Mountain_(Nanjing)\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">la Purple Mountain (\u7d2b\u91d1\u5c71)<\/a>. En Nanjing se puede <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Kunqu\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">asistir a exhibiciones de \u00f3pera Kunqu<\/a>, una variante local de la \u00f3pera de Beijing, en el Palacio Chaotian (\u671d\u5929\u5bab), que es tambi\u00e9n sede de un museo hist\u00f3rico.<\/p>\n<p>La zona m\u00e1s c\u00e9lebre de Jiangsu sigue siendo <strong>Suzhou<\/strong> (\u82cf\u5dde) y las vecinas <strong>Tongli<\/strong> (\u540c\u7406) y <strong>Zhouzhuang<\/strong> (\u5468\u5e84). <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Classical_Gardens_of_Suzhou\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Los jardines de Suzhou han sido nombrados Patrimonio de la Humanidad<\/a> y no debes perd\u00e9rtelos: por citar uno, <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Humble_Administrator%27s_Garden\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">el Jard\u00edn del Administrador Humilde (\u62d9\u653f\u56ed)<\/a> que es un lugar de extraordinaria perfecci\u00f3n decorativa, de paz y de profunda identidad cultural. El centro hist\u00f3rico lo cruza una red de canales atravesados por puentes y dominados por casas tradicionales. A pesar de la gran afluencia de personas, a\u00fan conserva la misma atm\u00f3sfera m\u00e1gica del pasado. Aqu\u00ed tambi\u00e9n podr\u00e1s entrar en contacto con la \u00f3pera Kunqu: la \u00faltima vez que entr\u00e9 en el teatro peque\u00f1o y bien mantenido, estaban realizando los ensayos y algunos se\u00f1ores se maquillaban para hacerse fotos al estilo oper\u00edstico tradicional.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/ejercito-de-terracota-de-xuzhou.jpg\" alt=\"Ej\u00e9rcito de terracota de Xuzhou\" width=\"700\" height=\"465\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19360\" \/><span class=\"credits\">Un detalle del ej\u00e9rcito de terracota de Xuzhou<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Xuzhou\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Xuzhou (\u5f90\u5dde) es en realidad la ciudad m\u00e1s antigua y extensa al norte de Jiangsu.<\/a> La atracci\u00f3n principal pero bastante desconocida es el ej\u00e9rcito de terracota de la dinast\u00eda Han (\u9f9f\u5c71\u6c49\u5893), una miniatura del famoso ej\u00e9rcito de Xi\u2019An, pero igualmente fascinante. <strong>Xuzhou<\/strong> ha vivido diversos acontecimientos en la China moderna, desde la segunda guerra sino-japonesa hasta la guerra civil. Anteriormente <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Grand_Canal_(China)\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">su nombre estaba vinculado al gran canal<\/a>, una obra de ingenier\u00eda imperial extraordinaria, y fue cuna de la cultura Han, a\u00fan muy presente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Yangzhou\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Yangzhuo (\u626c\u5dde) es una gran ciudad<\/a> a poca distancia de la capital Nanjing, por lo que permite una excursi\u00f3n de un d\u00eda. En <strong>Yangzhou<\/strong> se puede visitar <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Slender_West_Lake\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">el Parque del peque\u00f1o lago occidental (\u7626\u897f\u6e56\u516c\u56ed) <\/a>o los jardines. La ciudad en el pasado la gobern\u00f3 Marco Polo (a quien hay dedicado un monumento), y su prosperidad se debe a la ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica entre el Gran Canal y el Yangtze. Quedan pocos testimonios del pasado, pero se puede completar la visita al centro con <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Daming_Temple\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">el monasterio de Daming (\u5927\u660e\u5bfa) <\/a>a las afueras y las tumbas del rey y la reina Guangling (\u6c49\u5e7f\u9675\u738b\u5e55).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Wuxi\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Menciono por \u00faltimo a Wuxi entre las principales ciudades<\/a>. Es una ciudad industrial, pero alberga una de las estatuas de buda m\u00e1s altas de China en el monte Ling (\u7075\u5c71). <strong>Wuxi<\/strong> est\u00e1 rodeada de agua, al norte por el Yangtze y al sur por <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Lake_Tai\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">uno de los lagos m\u00e1s extensos de Jiangsu, el lago Tai (\u592a\u6e56)<\/a>. Esto me lleva a enumerar los lagos y cuencas de agua de Jiangsu.<\/p>\n<h3>Cuencas<\/h3>\n<p>Es muy dif\u00edcil encontrarlas en las listas de las principales atracciones, pero los lagos y los estanques est\u00e1n acondicionados con servicios para las cl\u00e1sicas excursiones que van de la ciudad al campo. A los chinos les encanta escapar del caos de la ciudad por unos d\u00edas y dejarse mimar en lujosas instalaciones con aguas termales, parques de atracciones donde practicar deportes acu\u00e1ticos (pirag\u00fcismo, por ejemplo) o bosques de bamb\u00fa donde pasear al aire libre o montar a caballo. Adem\u00e1s, cuando la primavera llama a la puerta, la floraci\u00f3n es una de las grandes pasiones orientales ( como se observa por las fotos que hacen de manera compulsiva), sobre todo en estas zonas con un clima continental muy h\u00famedo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/taihu.jpg\" alt=\"Lago Taihu\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19363\" \/><span class=\"credits\">El Lago Tai en un d\u00eda no muy despejado &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lago Tai (Taihu \u592a\u6e56)<\/strong>: es uno de los lagos m\u00e1s grandes de China. <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Yuantouzhu\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">La isla de la Cabeza de Tortuga (\u9f0b\u5934\u6e1a)<\/a> es una de sus atracciones principales, a la que se llega desde Wuxi. Es preferible visitarla en primavera durante el florecimiento de los cerezos, pues hay m\u00e1s de 50 especies. El lago Taihu es una cuenca enorme y cuando se viaja en autom\u00f3vil cerca, es como si viajaras junto al mar. En sus orillas hay numerosas rutas de senderismo de diferente dificultad y pueblecitos donde experimentar la China rural y la gastronom\u00eda local.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Un ejemplo de lago m\u00e1s peque\u00f1o es el <strong>lago Tianmu<\/strong> (\u5929\u76ee\u6e56), que se encuentra a pocas horas de Changzhou. En sus orillas hay hoteles de gran nivel que ofrecen aguas termales no naturales, pero que, como ocurre con frecuencia en China, se enriquecen de forma artificial. Es como un ba\u00f1o caliente en t\u00e9. Cada tanque tiene sus propiedades y temperatura, y es necesario elegir bien pues no todas son adecuadas para las necesidades f\u00edsicas de cada persona. Dentro del lago, hay una pen\u00ednsula que hace las veces de parque natural para familias, donde es posible admirar ardillas y mariposas.<br \/>\nCerca del lago Tianmu, se encuentra la zona tur\u00edstica de <strong>Nanshan<\/strong> (\u5357\u5c71), c\u00e9lebre por su bosque de bamb\u00fa. Aqu\u00ed podr\u00e1s encontrar <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/la-reserva-de-pandas-gigantes-de-chengdu-sichuan\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">algunos ejemplares de panda<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Lago Luoma<\/strong> (\u9a86\u9a6c\u6e56): esta es una de las zonas donde, si tienes tiempo para explorar, encontrar\u00e1s vestigios de la China tradicional. Desde la ciudad de Suqian, se llega a una zona pantanosa rica en aves. El lago parece peque\u00f1o en comparaci\u00f3n con los cercanos lagos Hongze (\u6d2a\u6cfd\u6e56) y Gaoyou (\u9ad8\u90ae\u6e56), pero no lo es, as\u00ed que no est\u00e1 indicado para dar un breve paseo relajante.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Un lago a\u00fan m\u00e1s peque\u00f1o es el <strong>lago Bailu<\/strong> (\u767d\u9e6d\u6e56), a una hora de Nanjing al sur. Es la prueba de c\u00f3mo en los lagos de tama\u00f1o m\u00e1s modesto, se organizan actividades para las familias como canoas, juegos infantiles y montar a caballo. Es una agradable excursi\u00f3n fuera de la ciudad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/tianmuhu.jpg\" alt=\"Lago Tianmuhu\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19364\" \/><span class=\"credits\">Una panor\u00e1mica del lago Tianmu &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/p>\n<h3>Montes<\/h3>\n<p>No son cadenas monta\u00f1osas de vertiginosa altura, sino colinas con pendientes suaves, a menudo cubiertas con plantas de t\u00e9 o arbustos de bamb\u00fa, dando lugar a un paisaje muy t\u00edpico de esta zona.<\/p>\n<p>En Nanjing se puede encontrar uno de los centros de culto budista m\u00e1s importantes de la regi\u00f3n, <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Qixia_Temple\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">el templo de Qixia (\u6816\u971e\u5bfa) <\/a>en la cima del monte que lleva su nombre. Adem\u00e1s de por las peregrinaciones religiosas, la zona es famosa por la ruta junto al Acantilado de los mil budas: las peque\u00f1as viviendas excavadas en la cueva albergan estatuas de Buda orantes, cuyas cabezas fueron decapitadas durante la Revoluci\u00f3n Cultural. T\u00fa decides si te parece un testimonio interesante del pasado reciente de China, o una masacre filol\u00f3gica<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/qixiashan.jpg\" alt=\"Qixiashan\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19365\" \/><em><span style=\"font-size: 0.8em\">El acantilado de los mil budas en Qxiashan &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/em><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, es un destino predilecto en primavera y oto\u00f1o, durante la floraci\u00f3n y cuando las hojas se vuelven amarillas, debido a sus largos senderos cambiantes. Se puede llegar a <strong>Qixia<\/strong>  en autob\u00fas desde Nanjing y el viaje dura en torno a una hora desde la estaci\u00f3n norte. En taxi es m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Recientemente, hay otra zona que se ha hecho famosa al ser reconstruida para dar valor a los hallazgos de Usnisa encontrados en Nanjing. Se trata del <a href=\"http:\/\/eng.niushoushan.net\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">yacimiento de Niushou Shan (\u725b\u9996\u5c71)<\/a>, un amplio parque que incluye un impresionante templo moderno, en primer lugar por su imponente arquitectura, en la que todav\u00eda, al menos al escribir esta gu\u00eda, se estaba trabajando, y por los efectos esc\u00e9nicos de luces y movimientos de los cuales son protagonistas las estatuas dentro del templo. Junto al edificio del templo principal, hay una pagoda y un parque que han de visitarse con un mapa. La intenci\u00f3n es ofrecer un lugar de vacaciones y, al mismo tiempo, de culto. Desde la ciudad, la forma m\u00e1s r\u00e1pida de llegar a <strong>Niushou Shan<\/strong> es en taxi. <\/p>\n<p>Tambi\u00e9n desde Nanjing, uno de los destinos m\u00e1s apreciados es <strong>Tangshan<\/strong> (\u6c64\u5c71), a media hora en coche de la ciudad. Aqu\u00ed encontrar\u00e1s lo mejor de los balnearios a un tiro de piedra del caos de la metr\u00f3polis, con diferentes soluciones para todos los presupuestos y necesidades. Lo normal es alojarse en uno de los edificios con aguas termales y pasar un par de d\u00edas entre ba\u00f1os calientes, eficaces masajes exfoliantes, enterramientos bajo arena caliente (con sujetos incansables equipados con palas), tratamientos con piedras calientes y litros y litros de t\u00e9 <em>gratis<\/em>. Hay establecimientos que admiten familias con ni\u00f1os peque\u00f1os, pero no demasiado, pues en los tanques la temperatura no baja de 38 \u00b0.<\/p>\n<p>Al norte de Jiangsu se encuentra uno de los \u201cpicos\u201d m\u00e1s altos de Jiangsu, el <strong>Monte Huaguo<\/strong> (\u82b1\u679c\u5c71): de unos 600 metros y famoso por la novela cl\u00e1sica <em><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Journey_to_the_West\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Viaje al Oeste<\/a><\/em>, con el c\u00e9lebre personaje del <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sun_Wukong\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Rey Mono (Sun Wukong o Monkey King)<\/a>, llevado de la tradici\u00f3n literaria a la pantalla en varias sagas de \u00e9xito. De hecho, es una caminata sin complicaciones, en una zona llena de monos aut\u00f3ctonos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2029\/02\/niushoushan.jpg\" alt=\"Niushoushan\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19366\" \/><span class=\"credits\">El interior del templo principal en Niushoushan &#8211; Foto de Matteo Bosi<\/span><\/p>\n<p>En <strong>Zhenjiang<\/strong> (\u9547\u6c5f) son famosas tres colinas que rodean la ciudad: Jinshan (\u91d1\u5c71), Jiaoshan (\u7126\u5c71) y Beigu (\u5317\u56fa\u5c71). De las tres, la \u00faltima es la menos tur\u00edstica. Todas cuentan con templos y templetes y ofrecen vistas de la ciudad en los d\u00edas despejados.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n <strong>Nantong<\/strong> (\u5357\u901a) es ideal para escapar del caos gracias a la Wolf Mountain (\u72fc\u5c71) y al pico m\u00e1s alto de Foshan (\u4f5b\u5c71). Es una zona muy bien cuidada que ofrece vistas de la ciudad y la posibilidad de pasear en silencio si la multitud lo permite.<\/p>\n<h2 id=\"jiangsu-4\">Qu\u00e9 saber de la cultura local<\/h2>\n<p>En primer lugar, ten en cuenta que las sugerencias de esta gu\u00eda no son exhaustivas. En otras palabras, no he podido recopilar todos los sitios de inter\u00e9s de los que los habitantes se sienten orgullosos y publicitan con gran pasi\u00f3n. Te dar\u00e1s cuenta de que las clasificaciones empleadas en los sitios tur\u00edsticos no son tan fiables, porque el rango de evaluaci\u00f3n es muy amplio y se dedican m\u00e1s bien a promover el patrimonio local.<\/p>\n<p>Por ello, un lugar hist\u00f3rico o tur\u00edstico evaluado con un cinco puede no ser nada del otro mundo. Con esto no quiero decir que la clasificaci\u00f3n nacional del patrimonio deba ignorarse, pero digamos que la UNESCO es mucho m\u00e1s meticulosa. Hay un exceso de rincones de paisaje que han obtenido una evaluaci\u00f3n oficial.<\/p>\n<p>Aparte de los lugares m\u00e1s conocidos, te recomiendo que reserves un momento en tu visita a Jiangsu para <strong>la \u00f3pera kunqu<\/strong>. Lo merece, pues es uno de los aspectos m\u00e1s fascinantes en t\u00e9rminos musical y art\u00edstico que encontrar\u00e1s en China. No es casualidad que se encuentre en la lista de Patrimonio Oral de la Humanidad.<\/p>\n<p>Puedes visitar el museo de Suzhou y el teatro Pin Tan, donde se realizan actuaciones; o como dije anteriormente, el peque\u00f1o teatro de Chaotian Gong en Nanjing. Todos los s\u00e1bados a las 7.30 de la tarde hay un espect\u00e1culo divulgativo compuesto de cuatro extractos de \u00f3peras, subtituladas en ingl\u00e9s.<\/p>\n<p>D\u00e9jate conquistar tambi\u00e9n por la gastronom\u00eda local. Cada ciudad tiene su plato fuerte y su gastronom\u00eda, pero <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/tradiciones-gastronomia-china\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">la cocina regional es una de las m\u00e1s famosas de China.<\/a> No tendr\u00e1s que v\u00e9rtelas con el picante. Te aconsejo que pruebes lo siguiente en las distintas zonas: <\/p>\n<ul>\n<li>en Yangzhou el arroz salteado (\u626c\u5dde\u7092\u996d); <\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>en Suzhou y en las zonas vecinas, el pescado de agua dulce que suele hervirse con especias, pero que est\u00e1 lleno de espinas y cuesta comerlo; <\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>en Zhozhuang se toma una variante muy sabrosa del muslo de cerdo caramelizado; <\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>en Nanjing, los tangbao (\u6c64\u5305) que son empanadillas de carne de cerdo cocinadas al vapor con una sopa a temperatura volc\u00e1nica. Ten cuidado, deja que la sopa se enfr\u00ede en el plato o la cuchara si no quieres quemarte. Tambi\u00e9n hay que destacar el famoso taz\u00f3n de fideos de arroz con sangre de pato (\u9e2d\u8840\u7c89\u4e1d\u6c64), adem\u00e1s de una serie de aperitivos que se toman sobre la marcha en el famoso barrio de Fuzimiao (tanto que se les llama aperitivos de Fuzimiao, \u592b\u5b50\u5e99\u5c0f\u5403); <\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li> mientras que en Wuxi el pescado de agua dulce local es muy famoso. Si quieres pescado de agua salada, tendr\u00e1s que ir a Nantong.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a1Buen viaje a Jiangsu!<\/p>\n<p>Si tienes alguna duda, te invito a dejar un comentario a continuaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una vista de los canales de Tongli &#8211; Foto de Matteo Bosi Jiangsu, una pr\u00f3spera regi\u00f3n del este de la Gran China, ha llenado p\u00e1ginas de los libros de historia por eventos clave que pertenecen tanto a la China imperial como a la republicana. 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