{"id":13686,"date":"2018-01-19T03:00:15","date_gmt":"2018-01-19T02:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/?p=13686"},"modified":"2020-03-17T17:46:05","modified_gmt":"2020-03-17T16:46:05","slug":"viajar-dali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viajar-dali\/","title":{"rendered":"Viaje a Dali: La gu\u00eda completa"},"content":{"rendered":"

\"DaliUna de las puertas de entrada a la muralla de Dali – Foto de Matteo Bosi<\/span><\/em><\/p>\n

Situada en el coraz\u00f3n de Yunnan, Dali<\/strong> (\u5927\u7406) es una pintoresca ciudad habitada en su mayor parte por la etnia bai, asentada aqu\u00ed hace milenios. O, mejor dicho, ese ser\u00eda el casco antiguo de Dali, el n\u00facleo original<\/a>, rodeado de murallas y caracterizado por las t\u00edpicas casas de arquitectura bai.<\/p>\n

En cambio, la nueva ciudad china de Dali es un asentamiento que corre a lo largo del lago Erhai y casi ha engullido al peque\u00f1o centro cl\u00e1sico que se encuentra en la orilla occidental. Los hoteles se yerguen uno tras otro y los coches se afanan por recorrer el camino que bordea el lago, desde el aeropuerto hasta el casco antiguo, pasando junto a los nuevos monstruos de hormig\u00f3n, cada vez m\u00e1s gigantescos y malvados, pero que representan el progreso.<\/p>\n

Es una zona que ha visto al pr\u00f3spero reino de Nanzhao<\/a>, sometido a los mongoles cuando invadieron a los bai budistas y los anexionaron al Imperio Celestial. Durante mucho tiempo, Yunnan no fue m\u00e1s que una parada en la antigua ruta del t\u00e9 (o Ruta de la seda meridional)<\/a>. <\/p>\n

Hoy en d\u00eda, el turismo es una fuente importante de ingresos, con todos los pros y los contras que conlleva la especulaci\u00f3n: a la artesan\u00eda local le resulta dif\u00edcil resistirse a la producci\u00f3n en masa, las casas se convierten en tiendas y las costumbres locales se vuelven un reclamo para turistas m\u00e1s que una tradici\u00f3n sentida, al menos para las nuevas generaciones.<\/p>\n

En realidad, no ocurre as\u00ed solo en Dali, sino en toda la parte noroeste de Yunnan, donde las minor\u00edas \u00e9tnicas luchan diariamente contra una implacable homogenizaci\u00f3n. Y hay que decir que la situaci\u00f3n aqu\u00ed no ha llegado a\u00fan a los extremos de, por ejemplo, Lijiang, donde los lugare\u00f1os han abandonado casi por completo el casco hist\u00f3rico habitado<\/a>.<\/p>\n

Sirva esto para aclarar mi postura como turista que oscila diametralmente entre la fascinaci\u00f3n y el disgusto. Es mejor ir a estas zonas tan pronto como sea posible, ya que, bajo el punto de vista de la autenticidad, se est\u00e1 produciendo una cuenta regresiva inexorable que empuja a Yunnan a perder algo precioso a cada d\u00eda que pasa<\/a>. La \u00fanica alternativa es incentivar en primera persona un turismo cultural responsable. <\/strong><\/p>\n

Cu\u00e1ndo ir a Dali<\/h2>\n

Dali, aunque se encuentra a 1.900 metros de altitud, no sufre el fr\u00edo de la parte m\u00e1s al norte de Yunnan. El clima es por lo general suave y muy soleado. Visitar la ciudad en primavera y oto\u00f1o es un placer, al igual que en verano, pues el term\u00f3metro apenas alcanza los 30\u00b0.<\/p>\n

De hecho, valen las mismas recomendaciones que para Kunming<\/a>: el sol aprieta porque estamos en alto, as\u00ed que hay que echarse crema durante todo el d\u00eda y tener en cuenta el cambio de temperatura entre el d\u00eda y la noche.<\/p>\n

\"\"Venta de aperitivos t\u00edpicos de la etnia Bai en el mercado de Dali – Foto de Fabio Andreetti<\/span><\/em><\/p>\n

C\u00f3mo llegar y c\u00f3mo desplazarse por Dali<\/h2>\n

Por lo general, Dali es una de las paradas que se hacen en los itinerarios a Lijiang o Shanghri-la: <\/a>as\u00ed que, al estar en la ruta hacia el norte, a menudo termina siendo una mera parada en los viajes apresurados a los pueblos de las minor\u00edas \u00e9tnicas, a las monta\u00f1as Cangshan o de camino a Lijiang y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

Por ello, los turistas no suelen dedicar m\u00e1s de medio d\u00eda al peque\u00f1o casco hist\u00f3rico a\u00fan conservado, limit\u00e1ndose a recorrer las tiendas de pasada. Pero la sutileza de los Bai y lo que queda de sus construcciones se descubre mejor deteni\u00e9ndose unos momentos y esquivando a la multitud.<\/strong><\/p>\n

El aeropuerto de Dali (Dali airport \u5927\u7406\u673a\u573a)<\/a> no ofrece vuelos internacionales. Es una peque\u00f1a terminal desde la cual solo salen y llegan vuelos nacionales, as\u00ed que, si viajamos desde el extranjero, la \u00fanica opci\u00f3n es hacer una escala en una ciudad mayor como Beijing, Shanghai, Nanjing<\/a> o las m\u00e1s cercanas Chengdu y Chongqing<\/a>. Hay numerosas conexiones diarias con Kunming, que ahorran varias horas de viaje por carretera o tren, ya que el vuelo dura menos de una hora. <\/p>\n

El aeropuerto presenta el inconveniente de estar en el lado diametralmente opuesto al lago y el casco hist\u00f3rico. Se tarda en llegar al menos una hora por carretera en condiciones normales de tr\u00e1fico. Hay un servicio de autob\u00fas que llega hasta la estaci\u00f3n de Xiaguan (Dali New Town)<\/a>, pero desde all\u00ed tendr\u00e1s que hacer transbordo en la l\u00ednea 8 para llegar al casco antiguo. Te costar\u00e1 unos 20 Yuan. Un taxi desde el aeropuerto que llegue directamente al casco antiguo te costar\u00e1 unos 80 Yuan, y no hace paradas. ;-)<\/p>\n

Tambi\u00e9n se puede llegar a Dali en autob\u00fas de largo recorrido<\/strong> desde Kunming, Lijiang y Shanghri-la. Algunos hacen recorrido nocturno, especialmente en la ruta hacia y desde la capital. El inconveniente es que la estaci\u00f3n de autobuses no est\u00e1 cerca del casco antiguo, sino de Xiaguan, a 14 km al sur. Hay diversas conexiones, pero el problema real es que solo hay una carretera, por lo que el tr\u00e1fico es denso.<\/p>\n

En cuanto al tren, solo hay servicio de trenes expr\u00e9s<\/a>. A\u00fan no hay servicio de alta velocidad entre las ciudades y la parada es en Kunming. Entre Kunming y Dali hay de 6 a 8 horas de viaje, mientras que hacia Lijiang hay solo 2 horas.<\/p>\n

En cuanto a los desplazamientos dentro de la ciudad, hay que tener en cuenta que el centro es tan peque\u00f1o que te bastar\u00e1 con tus piernas<\/strong>. Podr\u00e1s llegar al resto de lugares de inter\u00e9s respectivamente:<\/p>\n