{"id":11148,"date":"2017-03-02T03:00:16","date_gmt":"2017-03-02T02:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/?p=11148"},"modified":"2022-02-15T23:51:32","modified_gmt":"2022-02-15T22:51:32","slug":"saigon-secreta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/saigon-secreta\/","title":{"rendered":"La Saig\u00f3n secreta &#8211; Gu\u00eda de los tesoros ocultos de Ciudad Ho Chi Minh"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/wp-content\/uploads\/2027\/01\/saigon-secreta.jpg\" title=\"Saig\u00f3n secreta\"  alt=\"Saig\u00f3n secreta\" width=\"700\" height=\"376\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13400\" \/><\/p>\n<p>Los turistas <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/viaje-a-saigon-ho-chi-minh\/\" >que visitan Saig\u00f3n por primera vez<\/a>, tanto los que se aferran a una o varias gu\u00edas de las que est\u00e1n a la venta como los que recorren la ciudad por libre pueden tener la sensaci\u00f3n de que son parte del grupo de una excursi\u00f3n organizada. <\/p>\n<p>Cuando empiezan a aparecer caras familiares en cada restaurante, bar o atracci\u00f3n tur\u00edstica, es hora de dejar a un lado las rutas m\u00e1s frecuentadas y buscar joyas ocultas <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/distritos-de-saigon\/\" >tras la superficie de la vida urbana<\/a>.<\/p>\n<p>Por otro lado, si vives en Saig\u00f3n (o en cualquier otra ciudad), buscar esos lugares perdidos puede alterar por completo la percepci\u00f3n propia del entorno urbano. La vida en la ciudad se vuelve a veces demasiado impersonal y trillada, con pocas ocasiones de encontrar aventuras y hacer descubrimientos propios. <\/p>\n<p>Aqu\u00ed tienes algunos de los secretos mejor guardados de Saig\u00f3n para vivir una aventura urbana diferente:<\/p>\n<h2>El s\u00f3tano de las armas secretas<\/h2>\n<p><strong><!--more--><!--more--><\/p>\n<p>En 1967, Tran Van Lai, residente en Saig\u00f3n, comenz\u00f3 a excavar un s\u00f3tano oculto bajo su casa en Nguyen Dinh Chieu Street, en el distrito 3 de Saig\u00f3n. Lai era un agente secreto del Viet Cong y utiliz\u00f3 el s\u00f3tano para esconder un arsenal de armas y explosivos en la antesala de la ofensiva mortal del Tet, un ataque sorpresa coordinado a gran escala contra las fuerzas de Estados Unidos y Vietnam del Sur que tuvo lugar en todo el pa\u00eds<strong>. <! - m\u00e1s -> <\/strong><\/p>\n<p>La noche del 30 de enero de 1968, un equipo secreto de asalto lleg\u00f3 a la casa en Nguyen Dinh Chieu. En silencio, recogieron sus armas y se dirigieron hacia su objetivo, la puerta sur del palacio de la Independencia (hoy Palacio de la Reunificaci\u00f3n). Su ataque fracas\u00f3, al igual que tantos otros en la ciudad, aunque la ofensiva del Tet fue considerada un \u00e9xito por Ho Chi Minh y sus comandantes, y muchos historiadores la consideran el principio del fin de la ofensiva militar estadounidense en Vietnam.<\/p>\n<p>Al igual que otros lugares de importancia hist\u00f3rica, el s\u00f3tano est\u00e1 abierto al p\u00fablico. Busca el angosto callej\u00f3n en el 287 de Nguyen Dinh Chieu y dir\u00edgete a la casa n\u00famero 70. El callej\u00f3n, que conecta Nguyen Dinh Chieu con Vo Van Tan Street suele llenarse de gente gracias a un peque\u00f1o mercado callejero entre motos y bicicletas. Por ello, es muy f\u00e1cil pasar por alto la casa.<\/p>\n<p>En el hall de entrada se muestra una peque\u00f1a pantalla (con texto escrito en gran parte en vietnamita) que describe la historia del s\u00f3tano, junto con diversos artefactos de la guerra para mostrar c\u00f3mo se transportaban las armas de forma encubierta por la ciudad durante la ocupaci\u00f3n estadounidense. Cuando est\u00e9s listo para bajar, busca la escotilla del s\u00f3tano y deja que el vigilante la abra.<\/p>\n<p>Al bajar las escaleras de hormig\u00f3n, encontrar\u00e1s un espacio fresco y reducido, decorado con mapas y documentos secretos, un estante con fusiles y lanzacohetes y cajas de granadas de mano, pistolas y balas, tal como estuvieron dispuestos en su d\u00eda.<\/p>\n<p>La entrada al bunker de armas es gratuita, aunque no est\u00e1 de m\u00e1s una peque\u00f1a propina de uno o dos d\u00f3lares para el vigilante.<\/p>\n<p><em> 287\/70 Nguyen Dinh Chieu Street, Distrito 3, Ho Chi Minh.<br \/>\nNota: La casa suele estar cerrada a la hora del almuerzo, entre las 11:00. y las 14:00. <\/em><\/p>\n<h2>El edificio conservado m\u00e1s antiguo de Saig\u00f3n<\/h2>\n<p>Ubicado en los terrenos de la magn\u00edfica &#8216;Bishop\u2019s House&#8217;, una mansi\u00f3n colonial del siglo XIX construida para el arzobispo franc\u00e9s, Tan Xa Palace, una peque\u00f1a estructura de una sola habitaci\u00f3n y un solo piso, cuenta con m\u00e1s de 200 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Se construy\u00f3 en 1790 a orillas del Canal de Thi Nghe y fue un regalo al arzobispo franc\u00e9s de entonces por parte del emperador Gia Long. La casa se traslad\u00f3 varias veces hasta llegar a su ubicaci\u00f3n actual en 1911.<\/p>\n<p>Se construy\u00f3 empleando el estilo arquitect\u00f3nico tradicional, con vigas de madera e intrincada decoraci\u00f3n de estilo chino. La estructura se ha restaurado varias veces en los \u00faltimos a\u00f1os y ahora sirve como capilla y sala de oraci\u00f3n cat\u00f3lica privada.<\/p>\n<p>Tan Xa Palace est\u00e1 abierta al p\u00fablico y se accede a trav\u00e9s de la puerta en Tran Quoc Thao Street. Sin embargo, al igual que muchos lugares de inter\u00e9s en Ciudad Ho Chi Minh, puede estar cerrada durante las horas de almuerzo.<\/p>\n<p><em>180 Nguyen Dinh Chieu, Distrito 3, HCMC<br \/>\nEntrada: Gartuita<\/em><\/p>\n<h2>T\u00faneles subterr\u00e1neos<\/h2>\n<p>El Palacio de Gia Long tiene una historia pintoresca. Es, en la actualidad, el <a href=\"http:\/\/www.hcmc-museum.edu.vn\/en-us\/home-page.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Museo de Ciudad Ho Chi Minh<\/a>, que fue construido en 1890 por el arquitecto franc\u00e9s Alfred Foulhoux con objeto de convertirse en un espacio para exposiciones. Sin embargo, antes de que se completara la estructura, se estableci\u00f3 la Indochina francesa, con la incorporaci\u00f3n de Vietnam, Camboya y Laos, siendo Hanoi su capital oficial.<\/p>\n<p>El magn\u00edfico Palacio Norodom (que se encontraba en el lugar del actual Palacio de la Reunificaci\u00f3n hasta 1962) se consider\u00f3 demasiado lujoso para el gobernador relegado de Saig\u00f3n, a quien se le pidi\u00f3 que se mudara al museo, convertido enseguida en residencia privada. Durante la 2\u00aa Guerra Mundial fue utilizado como cuartel general por el imperio japon\u00e9s y por las autoridades francesas y brit\u00e1nicas al final de la guerra.<\/p>\n<p>Durante la segunda guerra de Indochina, en 1962, un bombardeo en Norodom Palace oblig\u00f3 al entonces primer ministro de Vietnam del Sur, Ngo Dinh Diem, a establecer su residencia en Gia Long, pues se derrib\u00f3 lo que quedaba de Norodom y se construy\u00f3 el actual palacio. Sin embargo, Diem nunca lleg\u00f3 a ver su nuevo hogar finalizado. Fue asesinado durante un golpe militar en 1962. Debi\u00f3 presentir que su vida estaba en peligro, pues hab\u00eda mandado construir  su propio refugio privado a prueba de bombas bajo Gia Long, junto con una red de t\u00faneles para poder escapar a las calles cercanas. Fue la ruta que su hermano y \u00e9l tomaron la noche del golpe, aunque fueron capturados y ejecutados al d\u00eda siguiente.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, Gia Long es una vez m\u00e1s un museo, y cuenta con textos muy interesantes sobre la historia de Ho Chi Minh, incluyendo una emotiva sala  dedicada a la Revoluci\u00f3n de Agosto de 1945. Vale la pena pagar la entrada m\u00ednima solo por recorrer los pasillos de este edificio hist\u00f3rico, pero si encuentras una puerta abierta de acero m\u00e1s gruesa que tu colch\u00f3n, atravi\u00e9sala. Se puede acceder al b\u00fanker de Diem y los t\u00faneles de huida y hay incluso escaleras enga\u00f1osas que, a primera vista, parecen ir solo hacia arriba.<\/p>\n<p>El sistema del b\u00fanker y los t\u00faneles, aislado del palacio por gruesas puertas blindadas, cuenta con varias salas de estar, y, seg\u00fan el historiador local Tim Doling, se excav\u00f3 al mismo tiempo que el sistema de t\u00faneles del palacio de la Reunificaci\u00f3n. Aunque solo una parte de los t\u00faneles del Antiguo Palacio Gia Long y el \u00abnuevo\u00bb Palacio de la Reunificaci\u00f3n est\u00e1n abiertos al p\u00fablico, la leyenda local afirma que ambos edificios est\u00e1n conectados bajo tierra, y muchos creen que la ruta de escape de Diem llegaba hasta el zool\u00f3gico de Saig\u00f3n en una direcci\u00f3n y hasta el parque Le Van Tam (en el cruce de Hai Ba Trung y Dien Bien Phu) en la otra.<\/p>\n<p><em>El Museo de Ciudad Ho Chi Minh se encuentra en el 65 de Ly Tu Trong, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh.<\/em><\/p>\n<h2>La cafeter\u00eda escondida perfecta<\/h2>\n<p>Saig\u00f3n est\u00e1 llena de cafeter\u00edas escondidas, muchas de las cuales se encuentran en los pisos superiores de los bloques de apartamentos ruinosos de 1960 como el 14 de Ton That Dam Street en el Distrito 1. Uno de los caf\u00e9s \u201cocultos\u201d menos conocidos se encuentra a plena vista en una calle lateral en el Distrito 3. No hay, sin embargo, ninguna se\u00f1al, y al caer la noche muestra pocos signos de vida a excepci\u00f3n de una vela solitaria en la ventana.<\/p>\n<p>Era Cafe es como viajar al Par\u00eds de principios del siglo XX, <a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/la-revolucion-del-cafe-en-saigon\/\" >con el aroma embriagador del caf\u00e9 reci\u00e9n hecho<\/a>, el toque rom\u00e1ntico del tenue humo de los cigarrillos y una lista de reproducci\u00f3n de jazz tranquilo sonando en altavoces antiguos. <\/p>\n<p>Es uno de los lugares de reuni\u00f3n m\u00e1s en boga de la ciudad gracias a la tenue iluminaci\u00f3n con velas y unas cuantas l\u00e1mparas polvorientas estilo Tiffany, as\u00ed como estanter\u00edas de vinilos vintage y novelas desgastadas.<\/p>\n<p>Ofrece un reducido men\u00fa de c\u00f3cteles y zumos junto con otras creaciones m\u00e1s ricas en cafe\u00edna, y, siguiendo el estilo de los bares clandestinos, las reglas de la casa est\u00e1n claramente expuestas (aunque en vietnamita): no se permiten tel\u00e9fonos m\u00f3viles, port\u00e1tiles, y, sobre todo, hablar  en voz muy alta.<\/p>\n<p><em>Era Cafe se encuentra en el 58c de Tran Quoc Thao, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh.<\/em><\/p>\n<h2>El mejor lugar para probar cerveza artesana<\/h2>\n<p>Siguiendo la estela de la revoluci\u00f3n de la cerveza artesanal que azota Ho Chi Minh desde 2014, surge este elegante bar de ambiente relajado, dedicado a todo lo relacionado con el l\u00fapulo. Est\u00e1 a pie de calle, pero es muy posible (y probable) que pases de largo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/roguesaigon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rogue Saigon<\/a> abri\u00f3 en verano de 2016 y ocupa las dos plantas superiores y la azotea de un antiguo edificio de apartamentos, a solo unas manzanas del famoso Rainbow Bridge en el Distrito 1. Tras la discreta entrada, sin ning\u00fan tipo de r\u00f3tulo, encontrar\u00e1s una escalera de caracol que asciende hasta llegar a un loft perfecto para relajarse, con m\u00e1s de una docena de cervezas locales de barril y un pu\u00f1ado de aperitivos bien pensados. Las c\u00e1lidas luces cobrizas, la madera recuperada y las impresionantes obras de arte en las paredes crean un ambiente que parece salido de Brooklyn.<\/p>\n<p>Encima del bar hay una elegante terraza con vistas a la ciudad. Desde all\u00ed, subiendo una escalera se accede por una escotilla a una zona semiprivada que recuerda a una casa en el \u00e1rbol infantil&#8230; pero con cerveza. Suelen celebrar eventos sociales y de  m\u00fasica en vivo, as\u00ed que no olvides comprobar su p\u00e1gina de Facebook para no perderte nada.<\/p>\n<p>Si la India Pale Ale, la Porter o la Saison no van contigo y prefieres un toque de campi\u00f1a inglesa, pide sidra de Saig\u00f3n, fabricada en la zona con manzanas vietnamitas que se cultivan cerca.<\/p>\n<p><em>Rogue Saigon se encuentra en el n\u00famero 13 de Pasteur Street (\u00faltima planta), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh.<\/em><\/p>\n<h2>El templo secreto (y la hamburguesa secreta)<\/h2>\n<p>El mercado de Ben Thanh no suele estar a la altura de las expectativas de muchos turistas. Ubicado en el centro del Distrito 1 y considerado uno de los edificios m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la ciudad y de visita obligada, se ha convertido en una trampa para turistas m\u00e1s que en un lugar donde conseguir gangas. Los precios elevados (y muy fluctuantes) para extranjeros, y los vendedores agresivos en exceso que no aceptan un no por respuesta hacen que valga la pena saltarse Ben Thanh para visitar en su lugar otros mercados m\u00e1s \u00ablocales\u00bb como Tan Dinh o Thi Nghe.<\/p>\n<p>Aunque al tratarse de uno de los mercados m\u00e1s antiguos y grandes de la ciudad, vale la pena echar un vistazo a Ben Thanh, sobre todo por la ma\u00f1ana temprano cuando el ambiente es un poco m\u00e1s relajado. Sigue siendo un mercado en funcionamiento y ver\u00e1s de todo, desde ranas vivas, escobas y frutos secos a las omnipresentes camisetas de &#8216;Good Morning Vietnam&#8217;. Es tambi\u00e9n un lugar para disfrutar a fondo del encanto y el bullicio t\u00edpicos de los antiguos mercados vietnamitas.<\/p>\n<p>Para alejarte del bullicio y encontrar esta joya escondida, busca la peque\u00f1a escalera oculta al final de un callej\u00f3n de puestos aparentemente sin salida en la esquina sur, cerca de la tienda 94 (hay mapas en las entradas del  mercado) y sube.<\/p>\n<p>El peque\u00f1o santuario que se yergue en el alero ofrece una vista panor\u00e1mica del laberinto y constituye uno de los secretos mejor guardados de la ciudad. Es un remanso de paz y tranquilidad donde los vendedores del mercado oran y dejan ofrendas a los dioses con la esperanza de hacer buen negocio durante la jornada. Recuerda que has de ser respetuoso, sobre todo a la hora de tomar fotograf\u00edas, y no hablar en voz alta.<\/p>\n<p>Hay un sitio secreto para comer cerca de all\u00ed. Busca el sal\u00f3n de u\u00f1as en el n\u00famero 4 de Phan Boi Chau Street (la calle al lado este del mercado) y, localiza una puerta angosta a la derecha. Soul Burger vende, seg\u00fan muchos, la \u00abmejor hamburguesa de Saig\u00f3n\u00bb. Se accede a trav\u00e9s de una estrecha escalera en la parte trasera del sal\u00f3n de belleza y su ubicaci\u00f3n secreta hace que sus creaciones inspiradas en Motown sepan a\u00fan mejor. Sal a la terraza, un excelente mirador para contemplar la ciudad, con una cerveza fr\u00eda y un bollo.<\/p>\n<p><em>Ben Thanh Market est\u00e1 situado en Le Loi Boulevard en Phan Boi Chau Street, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh.<\/em><\/p>\n<h2>Mira hacia arriba &#8211; El punto de evacuaci\u00f3n secreto <\/h2>\n<p>La famosa fotograf\u00eda tomada el 30 de abril de 1975 por el fot\u00f3grafo holand\u00e9s Hugh Van Es muestra la ca\u00edda de Saig\u00f3n en uno de sus momentos m\u00e1s ca\u00f3ticos. A menudo se cree que representa una escena que tiene lugar en el tejado de la antigua embajada de Estados Unidos, pero no es as\u00ed. Un helic\u00f3ptero estadounidense se balancea en precario equilibrio sobre el ascensor derruido de un edificio de apartamentos propiedad de la CIA en el coraz\u00f3n de la ciudad. M\u00e1s de una docena de civiles sudvietnamitas trepan por la escalera, desesperados por subir a bordo antes de que la ciudad sea invadida por las fuerzas de Vietnam del Norte. Solo el n\u00famero de personas en la escalera supera ya la capacidad del helic\u00f3ptero.<\/p>\n<p>La fotograf\u00eda se ha convertido en un s\u00edmbolo del fracaso de Estados Unidos en Vietnam, e incluso ha sido parodiada por <a href=\"https:\/\/mcgarnagle.files.wordpress.com\/2012\/04\/evac.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">la cultura pop<\/a>, llegando a ser solo una peque\u00f1a parte de la mayor evacuaci\u00f3n en helic\u00f3ptero de la historia. Se calcula que m\u00e1s de 7.000 personas fueron evacuadas en helic\u00f3ptero en las horas finales antes de que los tanques de Vietnam del Norte ocuparan la ciudad. La mayor\u00eda fueron llevados a los buques estadounidenses que aguardaban por mar, y muchos pudieron, al fin, encontrar refugio en Tailandia,  Filipinas o Estados Unidos.<\/p>\n<p>Con el crecimiento urbano de la ciudad, es m\u00e1s dif\u00edcil detectarla, pero aquella emblem\u00e1tica azotea sigue ah\u00ed, a\u00fan reconocible. El edificio de apartamentos se sit\u00faa en el 22 de Ly Tu Trong Street en el Distrito 1, frente a las brillantes torres gemelas del Vincom Center. La azotea se ve mejor desde el cruce de Dong Khoi Street y Le Thanh Ton.<\/p>\n<h2>Bienestar junto al r\u00edo<\/h2>\n<p>El centro de Ciudad Ho Chi Minh puede resultar excesivo a veces. Al humo, el ruido y las motos hasta en las aceras, hay que sumar la temperatura en ascenso cargada de humedad. Por ello, es necesario acercarse al r\u00edo en el Distrito 2 para disfrutar de algo de paz y tranquilidad. Oculto al final de una entramada serie de callejuelas en la zona de Thao Dien se encuentra The Deck, un bar y restaurante luminoso y contempor\u00e1neo en la misma orilla del r\u00edo.<\/p>\n<p>Como ver\u00e1s al llegar, no es la clase de sitio con el que te topar\u00edas al explorar Saig\u00f3n, y aunque esta lista deber\u00eda incluir los mejores secretos de la ciudad, The Deck es famoso entre los expatriados y, recientemente, entre los viajeros m\u00e1s exigentes que han  podido verlo en alguna de las pocas gu\u00edas de viajes y revistas pretenciosas que han soltado la liebre sobre este lugar.<\/p>\n<p>Podr\u00e1s sentarte, con el agua a tus pies y disfrutar de la brisa fresca en <a href=\"https:\/\/www.thedecksaigon.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> la cubierta de The Deck<\/a> mientras oyes los sonidos de las aves y otros animales silvestres procedentes de la espesa vegetaci\u00f3n de la orilla opuesta. No es exactamente el l\u00edmite de la ciudad aunque lo parezca. Las barcas se mecen lentamente de un lado a otro a la deriva junto al manglar flotante.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/es\/escena-culinaria-internacional-saigon\/\" >Sus c\u00f3cteles est\u00e1n entre los mejores de la ciudad, as\u00ed como su comida<\/a>. El men\u00fa de The Deck ofrece delicias regionales con influencia europea elaboradas por manos expertas, y los platos son tan elegantes como la decoraci\u00f3n. Si buscas un desayuno opulento, un almuerzo sofisticado o una velada especial, The Deck supone una aut\u00e9ntica joya oculta.<\/p>\n<p><em>The Deck se encuentra en el n\u00famero 38 de Nguyen U Di Street, Thao Dien, Distrito 2, Ciudad Ho Chi Minh.<\/em><\/p>\n<p><span class=\"credits\">Photo Credits: <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc\/2.0\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.saporedicina.com\/wp-content\/uploads\/icon\/cc.png\" alt=\"Creative Commons License\" width=\"14\" height=\"14\"\/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ramonboersbroek\/31677638762\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Ho Chi Minh City<\/a> by <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ramonboersbroek\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Ramon Boersbroek<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los turistas que visitan Saig\u00f3n por primera vez, tanto los que se aferran a una o varias gu\u00edas de las que est\u00e1n a la venta como los que recorren la ciudad por libre pueden tener la sensaci\u00f3n de que son parte del grupo de una excursi\u00f3n organizada. 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