Aprender Chino, Viajar o Trabajar en China
En este artículo encontrarás una lista de itinerarios turísticos por Vietnam. Para tu comodidad, los hemos dividido en tres categorías (haz clic en los enlaces a continuación para ir directamente a la categoría que más te interese):
Si te interesan nuestros consejos “generales” para viajar a Vietnam, puedes leer este artículo.
Las emociones y diversas etnias que descubrirás viajando a Vietnam te acompañarán toda la vida. Una experiencia tan profunda que, con el tiempo, emergerá de forma vívida en tu memoria, lista para ser contada.
En este artículo te llevaré a la zona noroeste de Vietnam, concretamente a la provincia de Ha Giang, en la frontera con la provincia china de Yunnan, donde los dos países comparten un inmenso patrimonio espiritual y cultural, que incluye el budismo y el confucianismo, las minorías étnicas y un impresionante paisaje natural.
Ha Giang es una ciudad tranquila, inmersa en las verdes montañas cársticas, en la base de la meseta geológica de Dong Van. Te aconsejo que la elijas como punto de partida para el viaje que recomiendo.
Al igual que Sapa, las montañas de piedra caliza que se extienden por una amplia zona son el foco de atracción principal. Pero aquí, en comparación con el noreste, hay una formación rocosa única, con picos y pueblos de innumerables etnias en las montañas o en el valle, cuya forma de vida aún cuesta creer.
Pero vayamos por orden.
Ninh Binh se encuentra al norte de Vietnam a lo largo del delta del río Rojo, y también se conoce como “Ha Long Bay on Land” porque se parece mucho a la famosa bahía de Halong por sus formaciones kársticas, pero a diferencia de esta, se encuentra en el interior y “flota” en enormes arrozales y cursos de agua.
En esta zona puedes ver y, si lo deseas, participar de la vida rural de Vietnam. De hecho, toda la provincia es muy tranquila, sin demasiado tráfico, y no hay muchos turistas. Podrás disfrutar plenamente de las vistas, los antiguos templos, los pescadores, los campos de arroz y las inmensas formaciones kársticas.
Ninh Binh es el lugar perfecto para relajarse tras haber visitado Hanoi, la caótica capital. Se encuentra a unos 100 kilómetros al sur de Hanoi, y a 200 kilómetros al sureste de Ha Long Bay. Se llega fácilmente en tren y en autobús desde las principales localidades.
El periodo ideal para visitar esta zona de Vietnam es durante la época de lluvias (de mayo a octubre) a mi parecer, porque durante este periodo la naturaleza es exuberante y los campos de arroz presentan un color verde brillante. Durante el resto del año, sigue siendo hermoso, pero los colores tienden al amarillo. [Leer más…]
En primer lugar, te recomiendo el parque porque es una de las maravillas naturales de Asia, además de patrimonio de la UNESCO. Es el parque nacional más espectacular de Vietnam, con montañas cubiertas de selva tropical y ríos que fluyen de las gargantas que se abren en las montañas.
La naturaleza ha sido generosa, regalando a Vietnam todo un mundo subterráneo impresionante: las cuevas más grandes del mundo.
El parque se encuentra en el centro de Vietnam, más o menos donde todo se vuelve más sinuoso, entre Laos y el mar.
Hay muchas formas de llegar, ya sea desde el norte o desde el sur del país, al ser el parque un destino de gran interés natural. [Leer más…]
Sapa es una antigua estación de montaña al noroeste de Vietnam, frecuentada por franceses desde 1922. Si eres aficionado al senderismo, no puedes perderte este valle, que, a primera vista, puede parecer un cuadro de post-realismo.
De hecho, Sapa está rodeada de pequeños pueblos de minorías étnicas y agricultores dedicados al cultivo de arroz y otros cereales, y de colinas con terrazas de arroz a la vista, un escenario insólito y espectacular.
La mejor época para visitar la ciudad es de marzo a mayo o después del verano, cuando es raro que llueva.
A pesar de la temporada lluviosa y la espesa niebla, tuve el placer de observar incluso los picos de las montañas en dos días soleados. Si no tienes la misma suerte, te aseguro que la ciudad no pierde su brillo y color gracias a las coloridas ropas de las minorías étnicas que llegan procedentes de los alrededores, y con las que sin duda entrarás en contacto.
Si vienes desde Lao Cai, ya sea en un autobús local o una motocicleta, disfrutarás de un hermoso paisaje en las colinas con terrazas, un escenario único.
En la zona norte de Vietnam los viajeros suelen ir en moto, tanto por el paisaje montañoso que es único en el mundo, como por la carretera a seguir que es, cuanto menos, insólita y espectacular. Está a 380 kilómetros de Hanoi, por ejemplo, así que puedes llevar la moto en el tren, bajar en Lao Cai y hacer los 40 kilómetros restantes por el camino de cuestas y curvas. Sin embargo, la ciudad, al ser muy turística, está bien conectada y cuenta con estación de autobuses. [Leer más…]
Si buscas un destino romántico que al mismo tiempo sea un lugar fresco donde refugiarse del calor tropical del sur del país, Da Lat es ideal. Se trata de una ciudad de colinas encantadoras y floridas, a 300 kilómetros al norte de Ho Chi Minh y a 140 kilómetros de Nha Trang, en la provincia de Lam Dong, la meseta sur de Vietnam. Da Lat está rodeada de lagos, bosques de grandes pinos, invernaderos y plantaciones de café y fresas que la han hecho famosa como destino turístico, tanto entre viajeros extranjeros como locales.
También conocida como la pequeña París, Da Lat es una mezcla de casas construidas durante la colonización francesa, pues los colonos construyeron el pueblo para escapar de la humedad y el ritmo acelerado de Ho Chi Minh. Es un lugar atractivo también para los amantes de la arquitectura.
Se puede llegar a Da Lat por tierra, disfrutando del paisaje, como siempre prefiero, ya sea en autobús o en tren desde Ho Chi Minh en unas 7-9 horas y desde Mui Ne, en unas 5 horas. Si lo prefieres, puedes volar a Da Lat desde diferentes destinos. El aeropuerto está ubicado a 30 kilómetros del centro de la ciudad. [Leer más…]
Da Nang está en la costa, rodeada de hermosas playas a los lados y atravesada por el río Han. Alrededor de la ciudad también encontrarás montañas y muchas pagodas; es un lugar interesante para alojarse ya que ofrece fácil acceso a lugares de interés turístico que se encuentran en los alrededores, como la antigua ciudad de Hoi An, a tan solo 20 kilómetros al sur de Da Nang, y el paso de Hivan, a pocos kilómetros al norte.
Da Nang se encuentra entre la ciudad de Ho Chi Minh y Hanoi; hay muchos vuelos diarios desde cualquiera de las ciudades con Vietnam Air o Viet Jet, que es una aerolínea de bajo coste.
Además, si vienes de Tailandia, Air Asia ha empezado a ofrecer vuelos directos desde Bangkok a Da Nang. También hay un servicio regular de trenes desde Ho Chi Minh o Hanoi. La duración del viaje es de aproximadamente 16 horas desde cualquier ciudad, pero puede haber variaciones. Los autobuses también ofrecen salidas nocturnas por la tarde y llegan a Da Nang a primera hora de la mañana.
Hay muchos hoteles repartidos por la ciudad, desde 5 estrellas hasta hostales más económicos. Algunos hoteles ofrecen estancias prolongadas a un precio muy razonable. En temporada baja, puedes encontrar hoteles decentes por unos 8 USD por noche, tanto en Agoda.com como en Booking.com.
En realidad, es muy fácil encontrar habitaciones, excepto en días festivos como el Tet, que es en febrero, en fechas similares al Año Nuevo chino. Se recomienda reservar con mucha antelación. [Leer más…]
En torno a unos 125 kilómetros hacia el Sur de Saigón se encuentra la ciudad costera de Vung Tau, en el extremo de la península, separada por el Río Co May. Es un lugar concurrido durante los fines de semanas y vacaciones, ya que está cerca de Saigón.
Hay autobuses desde el aeropuerto de Tan Son Nath, y minibuses que salen cada 15 minutos desde la estación de autobuses de Mien Dong.
El viaje dura unas 2 horas, y los minibuses te dejarán en cualquier hotel u hostal de Vung Tau. Una buena idea es conseguir el número de teléfono o la tarjeta del conductor, así, cuando quieras volver a Saigón, le puedes pedir al recepcionista del hotel que llame al conductor por ti. El minibús te recogerá en el hotel en el que estés a la hora que desees.
También hay un barco que sale desde Bach Dang Pier, situado en el distrito 1 de Saigón. Ten en cuenta que el barco es algo más caro (unos 200.000 VND).
Hay varios hoteles y bastantes hostales en Vung Tau. Tienen un precio bastante asequible, podrás conseguir una habitación con ventilador por tan solo 50.000 VND. Durante los fines de semanas y las vacaciones será un poco más caro, normalmente desde 200.000 VND.
Haz clic aquí para ver los mejores hoteles en Vung Tau.
Puedes visitar Vung Tau durante todo el año. La estación seca es desde noviembre hasta marzo, cuando el clima es más frío. En abril es un poco caluroso, y la época de lluvias es desde mayo hasta octubre. [Leer más…]
Hoi An, una ciudad portuaria animada y enérgica a lo largo del río Thu Bon, se ha convertido en uno de los principales destinos turísticos de Vietnam y por buenos motivos. Su rica historia, su cultura única y su deliciosa gastronomía hacen de esta encantadora ciudad frente al mar un éxito entre sus visitantes. Hoy, la ciudad entera es reconocida como patrimonio de la UNESCO, garantizando la preservación de sus espléndidos centros de reunión chinos, sus casas de madera y su pasado fascinante.
Más de uno se va de Hoi An cargado de bolsas con compras, pues el casco antiguo está repleto de innumerables sastres, capaces de confeccionar cualquier prenda de vestir o accesorio que te puedas imaginar. Pasea por el casco antiguo y encontrarás gran cantidad de artículos artesanales de alta calidad, desde objetos que se pueden llevar hasta artesanía tradicional. Aunque Hoi An no es tan grande o bulliciosa como otros destinos en Vietnam, eso forma parte del encanto de la ciudad, ya que proporciona un respiro hermoso y pacífico de las calles más ruidosas y caóticas de la Vietnam urbana.
Suele llegarse a Hoi An desde Da Nang, la moderna metrópoli a 30 kilómetros al norte cuyo estatus como centro regional ofrece a los viajeros acceso a un aeropuerto internacional, así como a una estación de tren y gran cantidad de opciones de transporte en autobús.
El Aeropuerto internacional de Da Nang recibe vuelos procedentes de destinos por todo Vietnam así como un puñado de destinos internacionales dentro de Asia. Cerca, la estación de tren local es una parada importante en la línea que recorre el país de norte a sur, mientras que la estación de autobuses de la ciudad conecta con otros destinos más pequeños en toda la zona. El autobús público de Da Nang número 1 también pasa a lo largo de la costa entre el centro de Da Nang y Hoi An cada 20 minutos de 5:30 a 17:50.
Además del transporte público, algunas compañías de Easy Rider proporcionan transporte a Hoi An en excursiones de un solo día o de varios desde destinos como Hué y Da Lat. Estas excursiones a medida en moto ofrecen conductores/guías con experiencia y paran en varios lugares de interés en el camino hacia Hoi An, como la playa de Lang Co y el paso de Hai Van. [Leer más…]
Saigón es un rompecabezas, un mosaico de distritos, numerados o con nombres, y cada uno de ellos está dividido en secciones más pequeñas, indicadas a su vez por nombres o números. Al ser la ciudad más grande de Vietnam y una de las más grandes del sudeste asiático, elegir la zona en la que quedarte, ya sea para unas vacaciones o para vivir y trabajar, puede ser una ardua tarea.
La mayoría de los turistas, de forma comprensible, acuden al Distrito 1, atraídos por los hoteles y b&b en torno a los principales lugares de interés, como el Palacio de la Reunificación o el famoso mercado de Ben Thanh.
Pero Saigón tiene mucho más que ofrecer que uno o dos kilómetros cuadrados de lugares dignos de una postal. Si decides limitarte a la parte turística de la ciudad, corres el riesgo de perderte lo mejor de esta activa metrópolis.
Aquí tienes nuestra guía de los distritos más céntricos de los 24 existentes en Saigón, cada uno con su propio ambiente y sus secretos, conformando una pieza única del rompecabezas.
Es el distrito principal, considerado el punto desde el cual Saigón pasó de ser un tranquilo asentamiento junto al río a lo que es hoy. El Distrito 1 tiene (a grandes rasgos) forma de ‘L’ invertida, con la zona de mochileros en el extremo sur, el casco antiguo, el centro y la zona financiera en el medio, y barrios más populares y tranquilos al norte.
La zona de mochileros en torno a Pham Ngu Lao Street y Bui Vien Street alberga cientos de hoteles, pensiones y hostales que ofrecen diferentes niveles de comodidad, calidad y precio. A pesar de su apodo y si te desplazas una o dos manzanas de la avenida principal, es un lugar ideal para turistas de cualquier presupuesto o estilo de viaje, mochileros con mayor poder adquisitivo, etc. [Leer más…]
La ciudad de Halong situada en la provincia vietnamita de Quảng Ninh es uno de los destinos turísticos más populares de Vietnam gracias a la Bahía de HaLong, un espectacular paraje natural declarado patrimonio mundial por la UNESCO en 1994. Encontrar buen alojamiento en Halong puede resultar complicado debido al gran número de opciones disponibles. Aquí encontrarás reseñas de los mejores hoteles y cruceros sea cual sea tu presupuesto.
Si quieres tener una idea general de cómo reservar hoteles en Vietnam, puedes leer aquí nuestras recomendaciones.
Con sus preciosas vistas al mar, el Vinpearl Ha Long Bay Resort es un bonito resort de playa con 384 habitaciones e instalaciones excepcionales. El hotel está ubicado en la zona de Quang Ninh de Vietnam, a 9 km del centro de la ciudad. Al estar situado en la misma playa, permite a sus huéspedes disfrutar al máximo lejos del ajetreo de la ciudad. El mercado nocturno de Ha Long y Cho Bai Chay están a solo 32 minutos a pie. Entre los principales servicios del hotel destacan Wi-Fi gratuito en todo el complejo, desayuno buffet gratis y traslado al aeropuerto. Además, cuenta con servicio lanzadera, canguro, piscina infantil, cunas gratuitas y albergue de mascotas. La playa privada, sus piscinas cubierta y exterior, cancha de tenis, spa e instalaciones para barbacoa garantizan la diversión de los huéspedes, que gozarán de una estancia cómoda en sus lujosas habitaciones. El personal de habla inglesa hará que la estancia de huéspedes occidentales sea aún mejor.
Elegir un buen hotel en Hué, la antigua capital imperial de Vietnam puede ser una tarea difícil, ya que hay un gran número de hoteles en esta zona turística y la calidad de muchos de ellos es cuestionable. En este artículo, encontrarás reseñas de los mejores hoteles de la ciudad, sea cual sea tu presupuesto.
Si te interesa saber cómo reservar hoteles en Vietnam, puedes leer nuestras recomendaciones aquí.
El Banyan Tree Lang Co cuenta con una hermosa ubicación y ofrece mucho que hacer: actividades como tiro con arco, kayak y surf de remo con un campo de golf a pocos minutos. Hay 56 habitaciones catalogadas como chalets con piscinas privadas y vistas al lago y a la ladera. Sus 3 restaurantes ofrecen una buena selección de platos para los huéspedes. El hotel proporciona un centro empresarial para viajeros de negocios que ofrece alojamiento gratuito, club, piscina infantil y servicios de guardería para quienes tengan hijos. El hotel se encuentra justo en la playa, con reclamos populares como el Puerto Chan May, Suoi Voi y el Lago Tam Giang a 30 Km del hotel, accesible alquilando un coche. Otros servicios y comodidades que ofrece el hotel incluyen un gimnasio, balneario, playa privada, pista de tenis, piscina, pista de squash y jacuzzi. El personal habla inglés de forma fluida e indonesio por lo que la comunicación es sencilla.
Ciudad Ho Chi Minh, también conocida como Saigón es la ciudad más grande de Vietnam y un importante destino turístico. Encontrarás innumerables hoteles, por lo que elegir alojamiento puede resultar muy complicado. Esta guía es una selección de los mejores hoteles en Ho Chi Minh (tanto en el centro de la ciudad como cerca del aeropuerto), sea cual sea tu presupuesto.
Si buscas recomendaciones generales para reservar hotel en Vietnam, puedes clicar aquí para leer nuestra guía.
El InterContinental Asiana Saigon es un gran hotel con 305 habitaciones que dispone de varias categorías para adaptarse a los huéspedes según sus preferencias y necesidades. Las habitaciones son amplias y muy bien decoradas en tonos tierra, con muebles elegantes de aspecto contemporáneo. El hotel está situado en el distrito 1, por lo que es fácilmente accesible desde el aeropuerto internacional de Tan Son Nhat. La catedral de Notre Dame, Diamond Plaza y la Basílica de Notre-Dame de Saigón están a sólo 3 minutos a pie. Ofrece servicios para familias como canguro, habitaciones contiguas y cuidado infantil, además de un centro de conferencias de tecnología avanzada, por lo que es un hotel ideal para parejas, familias y viajeros de negocios. Si quieres hermosas vistas panorámicas de la ciudad desde los pisos superiores del hotel, reserva una habitación Club, pues no sólo ofrecen vistas maravillosas, sino un servicio excepcional por parte del gerente del club, que es más parecido a un conserje personal. El hotel también admite mascotas y ofrece conexión Wi-Fi en todas las habitaciones y zonas comunes para mantener a los clientes conectados al mundo todo el tiempo. Sus restaurantes sirven platos del sudeste asiático, vietnamitas, cantoneses y franceses.
Hanoi, capital de Vietnam es la ciudad más grande del país y la segunda en población. Aquí encontrarás todo tipo de hoteles, desde hostales baratos a costosos hoteles de 5 estrellas. Dada su extensión, encontrar hotel puede suponer un reto, sobre todo si no conoces la ciudad. Esta guía ofrece una selección de los mejores hoteles en Hanoi, sea cual sea tu presupuesto.
En esta guía hemos seleccionado hoteles en dos zonas diferentes, el centro y cerca del Aeropuerto de Noi Bai.
Si buscas recomendaciones generales para reservar hotel en Vietnam puedes leer aquí nuestra guía.
Sofitel Legend Metropole Hanoi Hotel es uno de los mejores hoteles en el barrio francés del distrito de Hoan Kiem que no sólo goza de una excelente ubicación para ver los lugares de interés turístico sino que proporciona excelentes instalaciones. El hotel cuenta con 364 habitaciones para no fumadores con diversas categorías para adaptarse a las necesidades y presupuesto de los huéspedes. Destacan sus servicios adaptados a familias con niños pequeños, su servicio de recogida en la estación de tren, spa completo, piscina exterior y 3 restaurantes. Se encuentra a unos 3,61 km del Aeropuerto de Gia Lam, mientras que la estación de tren de Hanoi está a 1,39 km. El hotel es una opción popular entre viajeros occidentales. El personal es amable, atento a las necesidades de los huéspedes y habla con fluidez inglés, francés, alemán y japonés para comunicarse de forma efectiva con clientes de diferentes países. Hay Wi-Fi gratuito en todas las habitaciones, instalaciones para discapacitados y servicio de habitaciones.
A diferencia de otros lugares que puedes visitar a lo largo del mundo, la capital de Vietnam sigue estando a la altura de las expectativas, ya sean postales, imágenes de Instagram, vídeos de Youtube o programas de televisión.
Hanoi es una metrópolis fascinante, con sus pintorescos lagos y estanques en el centro de la ciudad, sus templos diminutos emanando incienso a diminutas calles adoquinadas y, por supuesto, sus rascacielos ultramodernos y sus centros comerciales.
A solo dos horas de avión de Hong Kong o Bangkok, o cuatro horas de Shanghai o Singapur, un viaje a Hanoi supone una escapada de fin de semana asequible y eficiente en cuanto a tiempo.
Quienes dispongan de algunos días más y vayan a explorar Vietnam de norte a sur, deben saber que las eternas callejuelas de Hanoi esconden suficientes secretos como para garantizar una semana mínima de estancia.
P.D. Clica aquí para leer nuestra guía de viaje a Vietnam (visados, tours, dinero, etcétera).
Aquí está nuestra guía para que tu visita sea un éxito, incluyendo consejos de viaje, recomendaciones de turismo, sugerencias para comer y beber en Hanoi, e ideas para tu futuro viaje.
Hoi An se encuentra en la provincia vietnamita de Quang Nam, y es uno de los destinos turísticos más populares en Vietnam, debido a su antiguo puerto comercial muy bien conservado. Encontrar un buen sitio donde alojarse en Hoi An puede llegar a ser una tarea complicada, ya que hay gran cantidad de opciones disponibles. Aquí encontrarás diferentes reseñas de los mejores hoteles sea cual sea tu presupuesto.
Si quieres más información sobre cómo reservar hoteles en Vietnam, puedes leer nuestras recomendaciones aquí.
Sunrise Premium Resort Hoi An es un magnífico complejo turístico en Hoi An, con preciosas habitaciones y chalés para familias de distintos tamaños. Los hay de dos dormitorios para familias más grandes, con impresionantes vistas al océano y habitaciones de lujo para parejas y familias más pequeñas. El complejo turístico ofrece todo lo necesario para que la estancia sea lo más cómoda posible y sin complicaciones. El personal es atento, amable y está disponible para resolver las dudas y necesidades de los clientes. Está a 25,69 km del Aeropuerto de Da Nang, y a solo 6,17 km de la estación de autobuses de Nguyen Tat Thanh. Es una fantástica opción para familias con hijos, ya que ofrece servicios de guardería, piscina infantil, sala familiar, patio y servicio de canguro. Las habitaciones están impolutas y ofrecen jardín, piscina, y vistas al océano. Hay Wi-Fi gratuito en las habitaciones y zonas públicas. Ofrece servicios excepcionales, además de un personal amable que habla inglés con fluidez para atender a los huéspedes occidentales.
Los turistas que visitan Saigón por primera vez, tanto los que se aferran a una o varias guías de las que están a la venta como los que recorren la ciudad por libre pueden tener la sensación de que son parte del grupo de una excursión organizada.
Cuando empiezan a aparecer caras familiares en cada restaurante, bar o atracción turística, es hora de dejar a un lado las rutas más frecuentadas y buscar joyas ocultas tras la superficie de la vida urbana.
Por otro lado, si vives en Saigón (o en cualquier otra ciudad), buscar esos lugares perdidos puede alterar por completo la percepción propia del entorno urbano. La vida en la ciudad se vuelve a veces demasiado impersonal y trillada, con pocas ocasiones de encontrar aventuras y hacer descubrimientos propios.
Aquí tienes algunos de los secretos mejor guardados de Saigón para vivir una aventura urbana diferente:
Mencionada en libros de viaje y sitios web como uno de los destinos imprescindibles de Vietnam, la antigua capital de Hué es, lógicamente, un lugar atractivo para mochileros y turistas. Su famosa Ciudadela y la Ciudad Prohibida se han convertido en iconos de la antigua Vietnam, destacando frente a la modernidad y al rápido desarrollo de la ciudad.
A pesar de su popularidad, al ser parte de la tríada Hué – Danang – Hoin An (destinos que merece la pena ver en un solo tramo de carretera de 125 kilómetros), y con la importantísima estación de tren de Danang en el centro, es una ciudad que no suele ocupar demasiados días en las rutas de muchos extranjeros. Siempre falta tiempo cuando se trata de ver todo lo que Vietnam ofrece, pero para quienes se tomen las cosas con calma, en Hué hay mucho más que ver y hacer que pasar un día en la Ciudad Prohibida.
Hué tiene su propio aeropuerto internacional, Phu Bai, situado a 16,5 kilómetros de la ciudadela, con vuelos desde y hacia Saigón y a Hanoi a diario. Si ya has reservado alojamiento, la mayoría de hoteles disponen de coche para recogerte (por unos 20 USD), o te aconsejarán dónde tomar un taxi.
La estación de tren más cercana en el tramo Hanoi-Saigón se encuentra en la ciudad de Danang, a unos 100 kilómetros del centro de Hué. Varias compañías de buses, minibuses y taxi recorren esta ruta, aunque los autobuses públicos son la opción más barata para presupuestos más ajustados. [Leer más…]
Para quienes visitan Saigón (conocida oficialmente como Ciudad Ho Chi Minh) por primera vez, descubrir su escena culinaria puede llevar tiempo, paciencia y varios platos cutres hasta dar con el cuenco de pho callejero perfecto. A diferencia del centro histórico de Hanoi, adaptado a los turistas, Saigón no revela sus secretos tan fácilmente, aunque buscando un poco, la ciudad se convierte enseguida en un paraíso para los amantes del buen comer que buscan lo mejor de lo mejor en cuanto a platos locales. Pero de eso hablaremos en otro momento y en otro artículo.
La combinación de precios reducidos, fácil acceso a ingredientes de alta calidad (importados y de producción local) y la relativa falta de burocracia y restricciones a la hora de abrir nuevos negocios han hecho que la metrópolis sur de Vietnam se haya convertido en los últimos años en un destino frecuentado tanto por la cocina internacional que ofrece como por sus platos autóctonos.
“He oído a visitantes de otras partes de la región alabar la abundancia, calidad y autenticidad de los restaurantes internacionales de Saigón comparados con los de ciudades como Bangkok,” afirma Daniel Gamwell, residente en Saigón, profesor y autonombrado gourmet. Lo cierto es que no pasa un mes sin que abran al menos uno o dos restaurantes internacionales.
En agosto de 2016, Saigon Centre, un centro comercial perteneciente, en parte, a inversores japoneses, abrió sus puertas ofreciendo una amplia gama de locales de restauración nunca antes vistos en Vietnam, desde una cadena de restaurantes japonesa centenaria que ha hecho su primera incursión en territorio internacional a una típica parrilla coreana o una pizzería galardonada.
Así que, cuando te apetezca un cambio de pho, fideos y sándwiches banh mi, aquí tienes algunos locales de comida internacional: [Leer más…]
Aunque nunca hayas visitado Vietnam, es muy probable que hayas consumido café producido allí en algún momento de tu vida. Al ser el segundo mayor productor de café del mundo, sus granos se encuentran por todo el planeta de una forma u otra, aunque no lo sepas. Hasta no hace mucho, tenía fama de ser un café de coste y calidad reducidos.
Tras la llegada de los franceses durante la colonización de Indochina a finales del siglo XIX, el café se fue arraigando cada vez más en la cultura de Saigón, como un estilo de vida además de como producto agrícola.
Se consumía tradicionalmente con hielo, endulzado con una cucharada de leche condensada (ambos traídos a Vietnam por los franceses). Se dice que si los 9 millones de motocicletas de Saigón funcionan con gasolina, sus 8 millones de habitantes lo hacen con café. Lo llaman ca phe sua da, «café con leche y hielo», y no puedes marcharte de Vietnam sin haberlo probado. Otra forma popular de servirlo es ca phe den da (solo con hielo) y, si hace frío, cambia el «da» por «nong» (que significa “caliente”).
Sin embargo, pese a la exportación masiva, únicamente superada por Brasil, el café de Vietnam nunca ha gozado de fama en términos de calidad. Muchos de los agricultores del país eligen el grano Robusta por su capacidad de resistencia y alto rendimiento. De hecho, Vietnam ocupa el primer puesto a nivel mundial en la producción de este grano.
Es por ello que Nestlé se ha convertido en el mayor cliente de los productores de café de la nación, adquiriendo cerca del 20 por ciento de la totalidad de su cosecha en 2014 para convertirla en café soluble instantáneo de bajo precio. Sin embargo, esta tendencia se está revirtiendo. [Leer más…]