«Mejor estar sin sal durante tres días que si té para un solo día,» Proverbio chino.
Estoy enamorado de té chino. Lo bebo todos los días y cada vez que vengo a Europa traigo algo de buen té para mi familia y amigos. Lo más importante, compro un montón de té para mí.
Mi té chino favorito es el Long Jing, El té verde producido cerca de Lago oeste de Hangzhou. También me gusta el té de flor y el Pu’er, el té fermentado de la provincia de Yunnan.
Si haces una búsqueda rápida en Internet pueda encontrar una cantidad ingente de información sobre el té chino.
He decido limitar este primer artículo a dos temas que me parecen interesantes: las diferentes clases de té chino y las marcas más famosas de té chino (para cada clase de té que hay muchas marcas diferentes, por ejemplo, tienes el té verde de Hangzhou Long Jing, El té verde de Tai Hu Bi Luo Chun, etc.). [Leer más…]